蔬菜區:

疏菜裡含有大量的維生素C. E.，多吃疏菜有利於血液保微鹼性降低血粘度，保護血流暢通。在現代生活中人們重視蛋白質的攝取，卻忽略維生素C的存在，只有成功的均衡營養才能強化身體的健康，要增加維生素C，就要多吃疏菜水果。此外疏菜中的膳食纖維遠遠高於水果，膳食纖維能起到清潔腸道的作用，大眾疏菜所含的膳食纖維量是水果的2到3.5倍，是水果營養無法替代的。

	大陸妹 大陸妹就是改良的萵苣，因為一般傳統萵苣只能當墊底裝飾用不好吃，而改良品種後變得又脆又甜又嫩，價格又便宜。
	高麗菜 高麗菜又叫「甘藍」，原產地在歐洲，是目前全世界最大眾化的蔬菜之一；其生長在較為涼爽的氣候，生長其為2～3個月，產於春、秋及冬季。高麗。菜在中西式中用途極廣，由於其熱量低，食用時容易具有飽足感，因此也是名列當今減肥聖品之一呢！
	地瓜葉 地瓜葉含有引朵素，再加上纖維素高，是很好的抗氧化物，高含量的維生素 A ，可維持頭髮、皮膚、呼吸道及消化道等部位的上皮組織健康，並保護視力。此外又可降低膽固醇，具有防治高血壓、退肝火、利尿等功效。
	小芥菜 芥菜甘苦辛性涼，功能清熱潤燥潟火，適用於煩渴，尤適宜於作戶外體力勞動，煙酒過量之青壯年食用。潤燥潟火，芥菜苦涼，易損傷陽氣，故陽氣不足，脾胃虛弱者一般應少吃，特別是有流產記錄的孕婦
	茼萵 茼蒿之莖、葉含有廣泛而豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和礦物質含量更是豐富，其纖維細嫩，容易消化吸收，對兒童發育成長及老年人吸收不良均有好處。茼蒿所含多種氨基酸，其中的揮發油使茼蒿微有香氣，食後能開胃消食，並有促進血液循環的作用。
	A菜 葉萵苣就是一般人熟知的A菜，又名「妹仔菜」、「鵝菜」，原產於地中海沿岸，葉呈尖形，吃起來味道有點苦，是市場常見的蔬菜之一。A菜適合兒童、青少年發育期、孕婦、飲酒者食用，也適合高血壓、冠心病、心律不整、水腫、肥胖症、糖尿病患者。
	青江菜 青江菜含有豐富的維生素Ｃ、鈣質及葉酸，對高血壓、動脈硬化有預防的效果，也能維持牙齒、骨骼的強壯。此外，青江菜富有纖維質，可以有效改善便秘。 青江菜由於葉梗形狀象湯匙，所以一般俗稱為湯匙菜。
	彩椒 彩椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。而通常，要好好發揮這種蔬果類食材的效用，生吃是最好的方法。
	萵苣 萵苣中的某類成分具有鎮靜兼鎮咳作用，考試前多吃些，也許可平靜心境。萵苣有一種味道，可能有些人不太喜歡，但其實蟲蟲更不喜歡，所以萵苣是少用農藥的蔬菜，尤其是作成生菜沙拉。咱們折斷萵苣之葉梗可見白色乳液，所以咸認孕婦多食可促進胎兒健康，且增加泌乳量，所以是一種「月內菜」。
	刈菜 刈菜含幼豐富的維他命A、B、C及鐵、鈣、硫、磷等元素，適量取用對眼睛和耳朵都有好處，也可增進食慾，不過吃多了可能引起結石症。刈菜子磨成粉末可當調味料，也可加水和稀飯混合貼在腫痛及瘀血的地方。另外，刈菜加老薑煮湯，可製肺炎、支氣管炎和風濕病。
	金龍番茄 番茄裡頭具有豐富的維他命A、維他命D、維他命C等13種維他命及17種礦物質，對養顏美容是很有效果的。而且番茄裡頭的茄紅素具有天然的抗氧化能力，達到減少疾病、防癌、抗老等作用。由於番茄紅素是脂溶性的，必須經過油脂烹調才能自然釋放出來，才能更有利於人體吸收，因此加工過的番茄製品比生番茄更有營養。